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刨花鱼肚汤

作者:佚名 来源:网络整理 2010-8-23

刨花鱼肚汤 刨花鱼肚汤

刨花鱼肚汤

【所属菜系】

【菜肴口味】清香

【涉及食材】鱼类 猪肉

【原料】

广肚150克,火腿丝少许,清鸡汤1500克,盐5克,糖5克,胡椒粉少许。

【制作过程】

将干广肚用刨子加工为刨花,用温水洗净,泡发。将火腿切成细丝。将洗净泡发的刨肚花放入清汤碗内,烧开后改小火烧2分钟左右,盛在碗内,撒入火腿丝。

【特点】 清汤中刨花片片,形象新颖有趣,吃起来软滑清香,鲜美可口。

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