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叻沙米粉

作者:佚名 来源:网络整理 2010-8-23

草虾 3尾

油豆腐 2个

鱼丸 5个

豆芽菜 20公克

白煮蛋 1/4个

米粉 100公克

红葱头酥 少许

九层塔叶 2片

辣椒片 3片

1.虾米 30公克

栗子 3颗

红葱头 6个

大蒜 4个

姜 1小块

乾香茅 1/2大匙

红辣椒 4根

咖哩粉 2大匙

虾酱 2小匙

2.鸡汤 2杯

椰奶 1/2杯

盐、胡椒粉 少许

制作:

(1)将调味料1用果汁机打成泥状(可加入少许沙拉油)。油豆腐切片备用。

(2)将锅烧热,加入少许油,将调味料1炒香,再将调味料2加入,转中火,要一直搅拌汤料,避免烧焦。煮沸後放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟,再加入米粉同煮,熟後盛入碗中。

(3)将豆芽菜汆烫至熟,放入碗中,将1/4个白煮蛋也放入,最後撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。

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