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大米甜浆

作者:佚名 来源:网络整理 2010-8-24

〔 原 料 〕

大 米 , 黄 豆 等 。

〔 制 法 〕

1 . 把 黄 豆 淘 洗 ,

用 3 0 ℃ 温 水 饱 约 6 小 时 后 , 磨 成 豆 浆 糊 , 然 后 用 水 过 滤 成 豆

浆 ;

2 . 锅 内 加 水 , 旺 火 烧 开 后 , 下 入 洗 净 大 米 煮 至 米 开 花 时 ,

对 入 豆 浆 , 用 旺 火 烧 开 即 成 。

〔 特 点 〕

陕 西 关 中 地 区 特 色 风 味 小 吃 。 具 有 略 甜 有 豆 香 味 , 清 爽

利 口 的 特 色 。

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