破洛洛手机网
当前位置: 有趣知识 > 第四层 > 综合美食菜谱大全 > 正文

炒羊肉丝

作者:佚名 来源:网络整理 2010-8-27

炒羊肉丝 炒羊肉丝

【菜名】 炒羊肉丝

【所属菜系】 全部

【特点】 此菜羊肉无膻味,鲜香味美。

【原料】

羊肉四两;白糖五分;土豆二两;胡椒粉二分;酱油四钱;鸡蛋清一个;精盐五分;食油一两二钱;葱末一钱

【制作过程】

1.将羊肉剔去筋膜,片成一分厚的薄片,顺着肉纹切成一寸五分长的丝放碗内,加精盐(二分)、鸡蛋清,并用手抓拌均匀。土豆去皮,切成细丝。 2.锅放炉火上,放入食油八钱烧热,下羊肉煸炒至松散变色时盛起。原锅放油四钱烧热,下葱末炒出香味时,放入土豆丝略炒后,加入羊肉丝、酱油、精盐、白糖和水(一两),翻炒均匀,撒上胡椒粉即成。

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章:
  • 推荐阅读