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白沙红蟹

作者:佚名 来源:网络整理 2010-8-29

白沙红蟹 白沙红蟹

主料 红膏蟹

辅料 葱干辣椒

调料 食用油盐味精鸡精黄酒淀粉

做法

(1).将2只红膏蟹洗净切成小块,焯水,然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下。

(2).起油锅,烧至六成热时,先将蟹壳放入油锅,再将腌渍好的红膏蟹块拍上淀粉放入油锅中,炸之金黄色后捞出。

(3).把葱和干辣椒放入锅中煸香,倒入已经炒制过的盐块和炸好的蟹块,翻炒片刻即可出锅装盘。

特色 红白相宜,犹如蟹在白沙中漫步,而且口感格外脆香。

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