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荷叶凤脯

作者:佚名 来源:网络整理 2010-8-20

荷叶凤脯 美食图谱:
荷叶凤脯 菜谱图片荷叶凤脯 特色:
肉质鲜嫩,清香适口,并具有补益强身,解暑利湿之功效。
荷叶凤脯 配料:
鸡脯肉500克。
蘑菇100克、火腿50克、鲜荷叶4张。盐3克、白糖30克、味精1克、香油10克、鸡油10克。料酒10克。胡椒面之克、豆粉15克、姜10克、葱10克。
荷叶凤脯 制作方法:把鸡脯肉、蘑菇切成片,火腿切20片,姜切片,葱切花。荷叶洗净用开水稍烫一下,去掉蒂梗,切成刀块三角形。蘑菇用沸水末透捞出,用凉水冲凉,把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒面、料酒、香油、鸡油、豆粉、姜片、葱花搅拌均匀,然后,把鸡肉、蘑菇分放在20片荷叶上,加上一片火腿,包成长方形,码盘上笼蒸2小时,出笼即成。

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