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水晶鸭方

作者:佚名 来源:网络整理 2010-8-20

水晶鸭方 美食图谱:
水晶鸭方 菜谱图片水晶鸭方 特色:
水晶皮冻透明似玉,鲜嫩爽口。
水晶鸭方 配料:
主料:熟鸭脯肉200克。
辅料:肉皮200克。
调料:盐2克,味精5克,葱段10克,姜片5克,胡椒粉1克,火腿少许。
水晶鸭方 制作方法:1、鸭脯肉切长3厘米宽2厘米的长方块,整齐码放在小方盘里,鸭皮朝上。将火腿放上面。

2、肉皮熬成肉皮冻,用纱布过滤,轻轻注入鸭方的平盘内。

3、鸭方冷却凝固后,切成均匀的块,装盘即成。

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