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素鱼香茄子

作者:佚名 来源:网络整理 2010-8-20

素鱼香茄子 配料:
茄子300公克、辣椒2根、姜1小块、素碎肉50公克
【调味料】
豆瓣酱5大匙、盐、味素各适量、酒、糖各1大匙
素鱼香茄子 制作方法:A、茄子洗后切成滚刀块,姜切成细末,辣椒切小段、与素碎肉备用。

B、茄子放入热油中略炸1分钟。

C、另起油锅,放入姜、辣椒、素碎肉及所有调味料炒出香味。

D、再加入茄子及1/2碗水焖煮至熟即可。

不喜欢辣味的人可只用豆瓣酱,而不另加辣椒。

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