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柴烤羊肉片

作者:佚名 来源:网络整理 2010-8-20

柴烤羊肉片 特色:
清香可口,独具风味。
柴烤羊肉片 配料:
羊后腿肉750克,大葱300克   调料:酱油150克,砂糖10克,乳腐汁40克,料酒40克,香菜30克。
柴烤羊肉片 制作方法:将羊肉洗净切成约8厘米长、1厘米宽的薄片;大葱洗净切成约6厘米长、1厘米宽的斜段;香菜洗净切段;备用。将羊肉片、酱油、砂糖、乳腐汁、料酒、香菜、大葱段放在一起拌匀腌片刻;备用。将松柴在烤锅下面架好点火,待锅中铁丝网烧热时,放入羊肉片,用筷子迅速翻动,烤约3分钟即可食用。  

备注:一般蒙古人是围坐在烤锅旁,边烤边吃。烤锅即与普通炉子造型相似,只是是间用铁丝网隔开。

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