烤 牌 子 作者:佚名 来源:网络整理 2010-8-20 孔府菜- 官府菜烤 牌 子原料﹕豬硬肋帶皮1塊約2000克蜂蜜制法將料酒﹑精鹽加溫水化開﹔蜂蜜加适量清水﹒將硬肋肉去掉奶泡肉﹐放開水鍋煮8分鐘取出﹐抹上蜂蜜后放炭火上烤﹐烤一會儿刷一次料酒﹑鹽水﹐烤2小時呈金黃色取下﹒用刀將烤好的牌子貼排骨從中間片成兩塊﹔把帶骨的部分剁成塊﹐皮朝上整齊地排入盤內即成摘自:中国指南网 上一篇文章: 可以吃的“万人迷” 下一篇文章: 海 米 珍 珠 筍