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虾油芥条

作者:佚名 来源:网络整理 2010-9-1

原料配方 咸芥头100公斤 虾油60公斤 姜丝2公斤

制作方法 将咸芥头整理干净后擦成丝,用清水浸泡1小时,上榨脱水。然后入缸倒入虾油,撒上姜丝,每隔2天倒一次缸,7天后即为成品。

质量标准 质脆,丝长均匀,具有浓厚的虾油香味。

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