破洛洛手机网
当前位置: 有趣知识 > 第四层 > 综合美食菜谱大全 > 正文

豉汁纹蛤

作者:佚名 来源:网络整理 2010-9-2

【菜名】 豉汁纹蛤

【特点】 纹蛤肉嫩味鲜,是一只高级的海菜。

【原料】 主料:纹蛤12只,豆鼓50克。

辅料:肉末100克,香菜适量,葱、姜各5只,黄酒50克,胡椒粉少许,盐10克,味精5克。

【制作过程】

1、将纹蛤剖开(不要剖碎纹蛤中的黄),洗净纹蛤连缘的黑沙和黑衣。

2、将豆豉洗净、斩碎,和入肉末,加入葱姜末、黄酒、盐调制成鼓肉,均匀地放在纹蛤的肉上,上笼大火蒸15分钟左右即出锅。

3、将香菜放入盆中,12只纹蛤围成一圈,将葱末放在弹劾蛤的肉上,撒上热油即可。

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章:
  • 推荐阅读