辣子炒白菜 作者:佚名 来源:网络整理 2010-9-2 【菜名】 辣子炒白菜【所属菜系】 全部【特点】 脆辣适口,经济方便。【原料】大白菜一斤;食油五钱;辣椒二个;酱油三钱;味精十粒;葱花一钱;姜末二钱;花椒十粒;醋二钱【制作过程】将大白菜剥去黄帮老叶,洗净,一剖四瓣,再直刀切成排骨片。炒锅置旺火上,烧热食油,炸入花椒、辣椒(切段)、姜末出味,放入大白菜急炒,倒入酱油、醋,烧滚后再把味精撒进去翻炒几下出锅装盘即妥。 上一篇文章: 辣子炒薰肉 下一篇文章: 辣子四丁