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辣子炒白菜

作者:佚名 来源:网络整理 2010-9-2

【菜名】 辣子炒白菜

【所属菜系】 全部

【特点】 脆辣适口,经济方便。

【原料】

大白菜一斤;食油五钱;辣椒二个;酱油三钱;味精十粒;葱花一钱;姜末二钱;花椒十粒;醋二钱

【制作过程】

将大白菜剥去黄帮老叶,洗净,一剖四瓣,再直刀切成排骨片。炒锅置旺火上,烧热食油,炸入花椒、

辣椒(切段)、姜末出味,放入大白菜急炒,倒入酱油、醋,烧滚后再把味精撒进去翻炒几下出锅装盘即妥。

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