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龙眼山药饼

作者:佚名 来源:网络整理 2010-9-15

菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(四)健肺益寿----龙眼山药饼

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 补脾益肺

基本材料 淮山药500克,白砂糖200克,熟面粉100克,熟莲子、蜜饯青梅、桂圆肉、花蛋糕、白瓜子仁各25克,猪油、蜂糖、淀粉、蜜饯樱桃各少许。

制法:淮山药打成粉后,与熟面粉加水揉成团;青梅切成片;花蛋糕切成菱形片。将淮山药团揉成圆形,放入平盘内,按成圆饼,莲子、青梅、樱桃、桂圆肉、花蛋糕、白瓜子仁依次摆在圆饼上,上笼蒸约15分钟后取出。勺内放清水加蜂糖,用旺火烧沸,打去浮沫,再倒入淀粉勾成芡汁,最后加猪油浇在饼上即成。

功效:补脾益肺。

用法:随量食用。

应用:适用于肺脾气虚短气乏力,面色萎黄,咳痰稀薄,大便溏稀者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

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