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鼓椒鸡片

作者:佚名 来源:网络整理 2010-9-25

【菜名】 鼓椒鸡片

【所属菜系】 川菜

【特点】 川菜

【原料】

熟鸡片50克,火腿片25克,菠菜心25克,黄酒25克,精盐3克,猪油50克,豆鼓20克,花椒5克,淀粉10 克,鸡汤250克

【制作过程】

1.锅上火,下猪油烧热,放入火腿片略炸,倒入鸡汤、下鸡片、黄酒、豆鼓、花椒烧沸片刻; 2.加入精盐、菠菜心烧入味,用水淀粉勾薄芡,起锅装盘即可。

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