凉拌豇豆（家常）

【材料】：豇豆250克、

【调料】：蒜末、醋、香油、盐、味精适量。

【做法】：

1、将豇豆去根洗净，切成寸段。将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用；

2、坐锅点火，加入适量清水烧沸。倒入豇豆，盖锅煮5-8分钟，用漏勺捞出沥干(注意，都叫一定要烫熟，不然，生的豆角会引起中毒)；

3、将豇豆倒入盘中，加上清、红椒丝和蒜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用。